Plantele melifere sunt plantele care produc nectar şi sunt vizitate de albinele care transformă nectarul în miere. În general toate plantele care sunt polenizate de către insecte produc nectar, pentru a le atrage. Capacitatea de producţie a plantelor melifere este exprimată sub forma cantităţii de miere care se poate obţine de pe un hectar cultivat cu acea plantă, în medie; în orice caz, producţia de miere depinde foarte mult de starea vremii în perioada de cules, ca şi de varietatea de plantă cultivată - de exemplu anumiţi hibrizi de floarea soarelui sunt mult mai puţin productivi decât alţii.